chocolate academy pralines blau braun
Erfolgreich

Chocolate Academy™ Zürich

7. Dezember 2023

Der Treffpunkt für Berufsfachleute, die ihre Schokoladen-Skills verfeinern möchten.

Pistor Blog Wild Hero
Wissenswert

Beizen, beizen, Wildpfeffer

19. August 2020

Beizen ist eine traditionelle Art des Marinierens. Unterschieden werden zwei Arten: nass und trocken. Populär für nasses Beizen ist Wildfleisch.

Glace Wissen Aroma Blog
Wissenswert

Das zergeht auf der Zunge

15. Juli 2020

Je heisser die Tage, desto mehr wächst die Lust auf die kühle, süsse Versuchung. Wir verraten einige Glace-Fakten, die auf der Zunge zergehen.

Pistor Blog Korsika Landschaft
Genussvoll

Vom Gebirge im Meer

7. Juli 2020

Die Insel Korsika ist mit Bergen bedeckt, bietet aber landschaftlich wie kulinarisch viel mehr.

Dress up the salad_Zu-Tisch
Genussvoll

Dress up the salad

1. Juni 2020

Die Zutaten für einen leckeren Salat können noch so durchdacht und fantasievoll sein – wenn dem Dressing die nötige Power und Würze fehlt, ist es leider schnell vorbei mit dem Salatzauber.

Verpackungslinie gediegen Pizza2
Genussvoll

Wie ein Scherenschnitt verbindet

7. Juli 2021

Das Bülacher Bistro «im Guss» ist Quartiertreffpunkt und passt zum jungen Schweizer Scherenschnitt der «gediegen Dienstleistung GmbH».

Matt Elly Denise Furter Martin Reich Bierr
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Fleisch ist nur Beilage

22. Juni 2020

Das «Matt & Elly» macht vieles anders: Sie servieren Gemüse als Hauptkomponente zum Fleisch und die «Stange» kommt aus der eigenen Brauerei.

Wurst
Wissenswert

Es geht um die Wurst

21. Juni 2020

Wurst ist nie einfach Wurst. Schweizweit gilt sie als Kulturgut. Besonders jetzt, wenn das Thermometer auf Sommer zeigt, ist das Grillfeuer für den Cervelat und Co. eröffnet.

Pistor Blog Hotel Josef Brandneu Teaser
Originell

Allerlei Trümpfe bei «Josef»

20. Juni 2020

Nur zwei Gehminuten vom Hauptbahnhof Zürich entfernt befindet sich das Boutique Hotel Josef. Es überzeugt mit 32 stilvollen Zimmern, einem Bistretto, einem Seminarraum und digitalem Check-in.

Kraeuter als Heilpflanze Julia Zumbuehl
Wissenswert

«Jedes Kräutlein und Gewürz bewirkt etwas»

19. Juni 2020

Wildkräuter bieten viel mehr als nur Aroma. Romana und Julia Zumbühl vom Brunnmatthof klären auf.

Baeckerei Glatz Container Burger
Erfolgreich

Berns Bäcker brutzeln Burger

17. Juni 2020

Wenn Brot nicht alleiniges Steckenpferd ist und es in einem Schiffscontainer brutzelt.

SESH Gründer
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SESH: Neues Restaurantkonzept

5. Juni 2020

Im Glattzentrum erinnern sich Gäste beim Besuch vom SESH an Ferien auf einer Insel. Serviert werden Bowls und vielfältige Getränke.