Christine Schäfer est chercheuse auprès de l'institut GDI Gottlieb Duttweiler. Nous avons parlé avec elle du Slow Fast Food et découvert l'importance de cette tendance pour la branche.
La sirène torréfie le café dans l’ancien bureau de poste.
Début septembre 2018, Starbucks a ouvert sa première usine de torréfaction premium en Europe à Milan. Le concept promet une expérience gastronomique de la dernière génération.
Te voilà, ville de mes rêves. Ville des nuits sans sommeil. Ville des belles créatures. Ville des rêves grandioses. Ville des possibilités culinaires infinies.
Elle a accueilli des empereurs, vu naître des royaumes, mais est presqu'invisible sur une carte: Turin. La ville la plus verte d'Italie séduit par le moindre de ses recoins.
L’avocat est, avec l’olive, le fruit le plus riche en lipides. Considéré comme source de bonnes graisses, il fournit des vitamines, des fibres et des acides aminés essentiels.
Des burgers maison à base d’ingrédients locaux. Des hamburgers, mais pas du fastfood. Le restaurant «Grond Burger» à Sils-Maria, dernière création de la «Furnaria Grond», la boulangerie en Engadine.
Imaginez que vos clients puissent commander, recommander ou payer avec le smartphone. Que ce soit au restaurant, à l’hôtel ou au Take-away – l’application «Menu» est utile dans ce cadre.
Une nouvelle technologie de caisse aide de caractéristiques spécifiques, cette dernière reconnaît quel article se trouve sur le plateau, quel est le prix et ajoute le montant à la transaction.
Pas facile de trouver et fidéliser des collaborateurs de qualité. Les entreprises, connues comme bons employeurs, ont des avantages. Comment devient-on un employeur de référence?
