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La start-up suisse AlpenPionier redécouvre le chanvre – version produit alimentaire. Derrière ce projet se cachent le «baron du snack» Carlo Weber et son équipe. Nous avons demandé à Carlo Weber ce qui rend cette plante autrefois interdite si unique.

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Deux chefs de cuisine révèlent quels vins ils commandent et utilisent dans leur établissement.

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Pain aux poires ou roulé aux poires? Les ingrédients sont presque identiques, la différence réside dans la confection

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Yvan Cecchettin nous montre la fabrication traditionnelle du panettone: une visite au Tessin, la patrie suisse du panettone.

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Jeter le pain rassis, les croissants de la veille ou les fruits et légumes abîmés dans la «poubelle pour les cochons» pour les transformer en biogaz? De préférence pas!

Ces aliments méritent une seconde chance!

Le luxe de notre époque est de montrer l’âme de Saint Martin, où le client peut se reprendre des forces et se relaxer.

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Ce fruit énergétique aigre-doux contient des ingrédients essentiels. On peut la déguster telle quelle, mais aussi sous forme de confiture, dans un muesli ou un dessert. Ses propriétés et son arôme qui évoquent la forêt ne peuvent que séduire.

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Letizia Elia, membre de la direction de Suisse Tourisme, révèle les atouts touristiques de la Suisse, les efforts qui restent à faire et nous parle de l'importance des plaisirs culinaires.

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