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La fleur de sel, qui porte si bien son nom, affine comme nul autre viandes, poissons et légumes et même le chocolat.

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Le poisson cru ou les crustacés: ce sont les principaux ingrédients d'un ceviche ou d'un tartare. Peu importe la composition, l'essentiel est que les ingrédients soient frais et en harmonie.

Idées pour tartare

Qui s'engage pour le meilleur de l'art culinaire du poisson doit vivre une véritable passion pour le poisson. Entretien avec le Prévôt Martin Immenhauser au sujet de sa passion et de ce qu'il pense du poisson en cuisine.

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La boulangerie Burkhard mise sur la qualité – non seulement pour le pain, mais aussi pour les ingrédients de charcuterie et de fromage pour ses sandwiches.

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Découvrez en détail les deux années nécessaires pour passer de l’œuf au saumon adulte de 3,5 kilos. En visite dans l’une des fermes piscicoles les plus durables au monde.

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IP Suisse, Suisse Garantie, Max Havelaar – les labels sont synonymes de bonne conscience dans la production alimentaire. Fabienne Lang nous a expliqué le rôle que jouent les labels dans l’assortiment Pistor.

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«Coach des chauffeurs» – de quel genre de poste s’agit-il? Roger Teufer nous l’a dévoilé et nous parle de son engagement pour le développement durable au sein de l’équipe de chauffeurs de Pistor, dans l’interview.

Le parrain des chauffeurs raconte