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Das Schweizer Start-up AlpenPionier entdeckt Hanf neu – als Lebensmittel. Hinter der Idee stehen der «Snack-Baron» Carlo Weber und sein Team. Wir haben nachgefragt, was die einst verbotene Pflanze so besonders macht.

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Zwei Küchenchefs verraten, welche Weine sie bestellen und in ihrem Betrieb verwenden.

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Birnbrot oder Birnenweggen? Die Zutaten sind fast identisch, der Unterschied liegt in der Verarbeitung.

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Yvan Cecchettin zeigt uns die traditionelle Panettone-Herstellung: Ein Besuch im Tessin, der Schweizer Heimat des Panettone.

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Altes Brot, Gipfeli vom Vortag oder «angetütschte» Früchte und Gemüse in den sogenannten «Säuchöbu» entsorgen und zur Herstellung von Biogas verwerten? Lieber nicht!

Denn sie verdienen eine zweite Chance!

Der Luxus unserer Zeit besteht darin, die Seele von Sank Martin zu zeigen, an denen sich der Gast stärken und erholen kann.

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In der süsssäuerlichen Powerfrucht stecken lebenswichtige Inhaltsstoffe. Gerne gegessen wird sie ab Strauch, als Konfitüre, in Müesli oder Desserts. Ihre Eigenschaften und ihr Waldaroma lassen Herzen höherschlagen.

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Letizia Elia, Geschäftsleitungsmitglied bei Schweiz Tourismus, offenbart, welche Vorzüge das Tourismusland Schweiz bietet, wo es «dranbleiben» muss und wie wichtig Kulinarik ist.

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