Avec nous, sortez des sentiers battus et vous découvrirez des choses passionnantes.
Saveurs
Poisson du fumoir
Fumer les denrées alimentaires est une des plus anciennes méthodes de conservation. Divers types de fumage et variétés de bois génèrent une diversité d’expériences gustatives.
Depuis qu'elle a fait beaucoup de bruit lors de son arrivée à Kansas City en 1873, la race a connu un succès sans précédent. C'est aujourd’hui une race internationale.
Le secret d'une viande grillée savoureuse réside dans la marinade. Combiner des ingrédients qui rendent la viande plus tendre et goûteuse est tout un art.
Reto Lampart adore utiliser des pièces de viande rustiques. Il les interprète à sa manière, en combinant la viande avec des accompagnements choisis avec soin.
La boulangerie Remo Wüst AG est passée au cours de ces vingt dernières années à 17 succursales. Chacune d’entre elle est individuelle et adaptée aux besoins des clients locaux.
«J'aime les animaux comme j'aime travailler la viande.»
Marlene Halter a terminé son apprentissage de cuisinière à 30 ans. Après avoir travaillé à Zurich, Copenhague et New York, elle dirige aujourd'hui le restaurant «Metzg».
