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DAS MORGEN der Gastronomie

31. Juli 2021

Die Hotel- oder Tagesgäste erleben und entdecken im DAS MORGEN eine gastronomische Zeitreise. Im Timeline-Konzept werden vier verschiedene Gastronomiezonen betrieben.

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Vom Autositz aus einkaufen

Neuartiges Einkaufserlebnis nach amerikanischem Vorbild, bequem und schnell vom Autositz aus.

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Essen per Klick aus dem Drucker

Sie denken, Essen aus dem Drucker ist Sciencefiction und erst in ferner Zukunft, wenn überhaupt, realistisch?

Brandneu-Cafe-Beck-Oberstrass-bargeldlos
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Der bargeldlose Beck

In der ehemaligen Apotheke Oberstrass gibt es frisches Brot, heissen Kaffee und ein vielfältiges Angebot für den Zmittag oder Zwischendurch. Bezahlt wird aber nur bargeldlos.

Brandneu-Holzofen-Baeckerforum-Aeschlimann
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«Cheibeguets» aus dem Holzofen

In der Oberdiessbacher Filiale des Bäckerforums Aeschlimann geniessen «Cheibeguets» aus demselben und schauen den Bäckern bei ihrer Arbeit zu.

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Schokolade kriegt Konkurrenz

Gute Nachrichten für figurbewusste Schoggi-Fans. Die neue Trendfrucht im Jahr 2019 heisst: schwarze Sapote.

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Frühstückstrend «Proats»

Porridge war gestern – heute frühstückt man Proats. Doch was hat es damit auf sich?

Pistor Inspiration Lagom
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Nach «Hygge» kommt «Lagom»

Wie «Lagom» das Leben ins Gleichgewicht bringt und gleichzeitig zu einem gesunden und bewussten Lebenswandel führt.

Pistor Inpiration Starbucks Italien Mailand Kaffee Maschine
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Die Meerjungfrau röstet Kaffee in der alten Post

Anfang September 2018 eröffnete Starbucks in Mailand ihre erste Premium-Rösterei in Europa. Das Premiumkonzept verspricht Erlebnisgastronomie der neuesten Generation.

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Wenn der Gast den Service entlastet

Stellen Sie sich vor, Ihre Gäste können mit dem Smartphone bestellen, nachbestellen oder zahlen. Ob im Restaurant, Hotel oder Take-away – die App «Menu» hilft dabei.

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Kundenbindung durch digitale Treuekarten

Die Einfachheit und Effektivität der bewährten Treuekarten mit den Vorteilen des digitalen Zeitalters kombiniert: das ist Poinz.

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Die Kasse erkennt, was auf dem Teller ist

Eine neue Kassentechnologie erkennt anhand spezifischer Merkmale, welcher Artikel auf dem Tablett liegt, wie hoch der Preis ist und fügt den Betrag der Transaktion hinzu.

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Männliche Küken werden im Bio-Bruderhahn-Konzept aufgezogen statt wie bisher getötet. Wer Bruderhahn-Fleisch kauft, entscheidet sich für ethische Verantwortung, Nachhaltigkeit und besonders schmackhaftes Poulet.

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Gersauer Käsekuchen – preisgekrönt, lokal und lecker

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Ein Blick in die Produktion des Käsekuchen-Originals

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Fünf Sterne, die 365 Tage leuchten

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Was zeichnet dieses neue Fünf-Sterne-Haus aus? Der Tatendrang eines jungen Teams, aber nicht nur …

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Safran – der Fribourger Goldschatz

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Von Bäcker Saudan erfahren Sie alles über die Cuchaule, das Fribourger Safranbrot.

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Eine kulinarische Geschichte aus Tausendundeiner Nacht.

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«Gewürze geben einer Speise die Seele»

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Gewürz-Sommelière Tina Hauser beschreibt die Rolle von Gewürzen im Essen.