Schauen Sie mit uns über den Tellerrand und entdecken Sie mehr als Gläser und Besteck.
Genussvoll
Zwischen Kennedy und Kabeljau
Rau, unberührt und wunderbar. Neuengland an der Ostküste der USA hat weit mehr zu bieten als den über die Landesgrenzen hinaus bekannten Indian Summer.
Gerichte aufpeppen mit hochwertigen Gewürzsalzen. Selber hergestellt mit frischen Zutaten sind sie eine Bereicherung, nicht nur als Würzmittel, sondern auch als Hingucker.
Räuchern von Lebensmitteln ist eine der ältesten Konservierungsmethoden. Verschiedene Räucherarten und Holzsorten erzeugen eine enorme Vielfalt an Geschmackserlebnissen.
Vom schwarzen Rind, das über den grossen Teich kam
Seit das Angus-Rind 1873 in Kansas City für Aufsehen sorgte, hat die Rasse einen beispiellosen Siegeszug hinter sich. Es ist heute eine internationale Rasse.
Das Geheimnis eines unvergesslichen Grillfleisches liegt in der Marinade. Zutaten miteinander zu kombinieren, die das Fleisch zarter und aromatischer machen, ist eine Kunst.
Was hat ein Rindsschmorbraten in einer Traditionsbäckerei zu suchen? Und was bedeutet nach Grossmutters Art? Wir waren vor Ort und fanden die Antworten.
