Le pruneau - le classique de l'automne
Prune pour les uns, pruneau pour les autres, ce fruit à noyau est un savoureux classique de l'automne. Les pâtissiers amateurs adorent sa chair, qui reste ferme à la cuisson. Nous vous dévoilons ici quelques autres secrets relatifs au pruneau.
«Me fondre dans la masse n’a jamais été mon truc»
Toutes les «douceurs» pour les trois hôtels sont confectionnées par l’équipe de «Das Morgen».
De la haute technologie et de la valeur ajoutée pour le palais
«Pour un changement, il faut un partenaire, pas un fournisseur».
Le groupe Kliniken Valens n’était pas satisfait de ses processus de commande. Lorsqu’il a relancé l’ancienne collaboration avec Pistor, le coup d’envoi a été donné pour un projet phare en matière de partenariat et de numérisation avec de la valeur ajoutée. Nous nous sommes rendus sur place pour voir comment cela fonctionne aujourd’hui chez notre client.
«On nous considérait comme un phénomène marginal triste et insipide»
Depuis 2011, la Société végane suisse soigne l'image de l'alimentation végétale. Avec sa directrice Sarah Moser, nous avons parlé de véganisme et de végétarisme, des objectifs de l'association et de délicieux plats à base de plantes.
