Blog

Wissenswert

Im Gespräch mit Gastronomie Consultant Marcel Wissmann

8. Juni 2021

Erfahrung, Interesse, ein guter Riecher und Feingefühl: Mit diesen Fähigkeiten führt Marcel Wissmann Gastronomiebetriebe zum Erfolg. Er spricht mit uns über neue Konzepte und die Zukunft der Branche.

Zum Interview

Wissenswert

Verblüffend ähnlich. Entschieden anders.

28. Mai 2021

In der aktuellen Grössenordnung ist die Fleischindustrie nicht nachhaltig. Planted will das ändern: mit 100 Prozent pflanzlichem Poulet- und Schweinefleisch.

Wissenswert

Aus der Schweiz. Für die Schweiz. Und die Welt.

15. April 2021

Die Schweizer Lebensmittelindustrie ist traditionsreich, vielfältig und geprägt von einheimischen Marken und Erfindungen. Hunderte Sorten Käse, Fleischprodukte, Brot sowie Schokolade gehören zum kulinarischen Erbe der Schweiz.

Wissenswert

Orange - spendet eine Menge Vitamin C

22. Januar 2021

Weltweit gibt es etwa 400 verschiedene Sorten. Eine Frage stellt sich: Ist die Orange wirklich orange?

Wissenswert

Vorreiterinnen der Küchenrevolution

27. November 2020

In zwei Dokumentarfilmen untersuchen Filmemacherinnen die weibliche Rolle in den besten Küchen der Welt: Frauen haben einmal gekämpft, um aus der Küche herauszukommen, und müssen jetzt dafür kämpfen, wieder in sie zurückzukehren.

Pistor Blog Hofbesuch Bergdietion Black Angus

Wissenswert

Zu Besuch bei den Swiss Black Angus

23. Oktober 2020

Auf dem Hof der Familie Eichenberger in Bergdietikon machen sich unsere Fleischfachberaterinnen und -berater ein Bild über die Aufzucht, die Lebensweise und die Fütterung der Tiere.

Wissenswert

Swiss Black Angus: Rindfleisch aus Mutterkuhhaltung

23. Oktober 2020

Hier erfahren Sie alles über die Geschichte und die Aufzucht der Tiere sowie über das Fleisch. Es punktet mit einer ausgeprägten Marmorierung und Zartheit.

Pistor Alternative Ernährungsformen Fleischersatz

Wissenswert

Fleisch ist höchstens die willkommene Beilage

25. September 2020

«Plant based Food» liegt im Trend und sorgt für Gleichberechtigung unter Lebensmitteln.

Mehr über die neuen Stars

Wissenswert

Wildbret im Fokus

4. August 2023

Reh-, Hirsch- und Wildschweinfleisch liegen im Trend. Hier erfahren Sie mehr.

Jetzt entdecken

Wissenswert

Beizen, beizen, Wildpfeffer

19. August 2020

Beizen ist eine traditionelle Art des Marinierens. Unterschieden werden zwei Arten: nass und trocken. Populär für nasses Beizen ist Wildfleisch.

Wissenswert

Das zergeht auf der Zunge

15. Juli 2020

Je heisser die Tage, desto mehr wächst die Lust auf die kühle, süsse Versuchung. Wir verraten einige Glace-Fakten, die auf der Zunge zergehen.

Wissenswert

Es geht um die Wurst

21. Juni 2020

Wurst ist nie einfach Wurst. Schweizweit gilt sie als Kulturgut. Besonders jetzt, wenn das Thermometer auf Sommer zeigt, ist das Grillfeuer für den Cervelat und Co. eröffnet.

Zum Beitrag

Neuste Beiträge

Wissenswert

«Gewürze geben einer Speise die Seele»

Gewürz-Sommelière Tina Hauser beschreibt die Rolle von Gewürzen im Essen.

zur Gewürzexpertin

Wissenswert

«Der Wald hat mich immer inspiriert»

10. Oktober 2024

Spitzenkoch Thuri Maag erklärt seinen originellen Umgang mit der Vielfalt der Pilze.

Zum Interview

Spital Bellikon, Richard Lang, Leiter Küche

Erfolgreich

Effizienz dank offener Kommunikation

24. September 2024

Erfahren Sie, wie Pistor Hauptlieferantin der Klinik Bellikon geworden ist.

Zur Geschichte

Nimm's mit!

take away snacks automaten bestellung handy teaser

Erfolgreich

Frische Snacks aus dem Automaten

25. Juli 2024

Über die erfolgreiche Dreiecksbeziehung rund um einen Snack-Automaten.

Zum Win-win-win-Automaten

drive in baeckerei merz rossboden aussen

Erfolgreich

Drive-in-Bäckerei Merz

23. Juli 2024

Anfahren, Fenster runterkurbeln und mit Frischgebackenem davonfahren.

Driven Sie mit!

aroma-bachmann-im-gespraech-else-rindom_teaser

Wissenswert

«Ich sammle Ideen immer und überall»

24. Juli 2024

Else Rindom entwickelt für die Luzerner Confiserie Bachmann neues Leckeres. Wir haben uns mit ihr unterhalten.

Zum Interview

Finden Sie uns auf Social Media

Aus unserem «AROMA» Archiv

Genussmagazin «AROMA» abonnieren

Sechs Mal im Jahr Erfolgsgeschichten und Neuigkeiten aus der Branche. Sechs Mal Genuss. Jetzt kostenlos das Genussmagazin direkt in Ihren Briefkasten erhalten.

Zur Abo-Bestellung

Newsletter abonnieren

Melden Sie sich hier für den Newsletter an und erhalten Sie weitere Inspirationen direkt in Ihr Postfach.

Zur Newsletter-Anmeldung