Blog

Erfolgreich

Planted.chicken – 100% pflanzenbasiertes Fleisch

30. Januar 2020

Planted, ein Foodtech Startup, entwickelte ein 100% pflanzenbasiertes Fleisch. Wir haben uns mit der Kommunikationsverantwortlichen, Virginia Beljean, unterhalten.

Pistor Blog Wahre Königin Glarus Paschtetä Pastete

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Die wahre Königin von Glarus

16. Januar 2023

Die Glarner «Paschtetä» kennt sich aus im «Zigerschlitz». Ein Bericht aus Sicht einer Königin.

Restaurant Rosi Markus Stoeckle Wolpertinger

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Bayerische Küche zelebrieren

24. Januar 2020

Rosi – das «nicht-typische» bayrische Restaurant in Zürich. Markus Stöckle überrascht mit ausgefallenen «Schmankerln» und bringt ein Hauch von Bayern nach Zürich.

Erfolgreich

Anna, die Pasta-Macherin

24. Januar 2020

Gefüllte Eierpasta hat es Anna Pearson angetan: ausgefallene wie minimalistische Variationen – zum Beispiel der Rotolo.

Simone Mueller Staubli Convenience auf der Spur

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«Hausgemacht ist eine Grundhaltung.»

7. Januar 2020

Simone Müller-Staubli sprudelt vor Ideen und hat ein Gespür für Gastronomie-Konzepte. Wir haben uns mit ihr unterhalten.

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Brot als Teil vom Gastronomie-Erlebnis

1. Januar 2020

Brot ist in der Jazzkantine Luzern Begrüsser, Begleiter und Hauptmahlzeit zugleich. Für den «heimlichen» Genuss gibt es die Laibe sogar über d'Gass.

Pistor Blog Junior Brotchefin Debora Weiss Pokal

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Junior Brot-Chefin 2019: engagierter Bäckernachwuchs

4. Dezember 2019

Debora Weiss, Lernende der Bäckerei Maier in Laufenburg/AG, ist die «Junior Brot-Chefin 2019». Wir haben mit ihr über kreativen Erfindergeist und weiteres gesprochen.

Pistor Blog Peter Kasimow Brot Sommelier 1

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So schmeckt früher heute.

2. Dezember 2019

Peter Kasimow ist einer von 75 Brotsommeliers weltweit und der erste der Schweiz. Als Bäcker hat er seine Berufung gefunden.

Pistor Blog Memories Restaurant Grand Resort Bad Ragaz Teaser

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Brot, ein Star bei Sven

25. November 2019

Sven Wassmer – zurück auf der grossen Gastrobühne: Im Restaurant Memories im Grand Resort Bad Ragaz pflegt sein Team jedes Lebensmittel.

Pistor Inspiration Baeckerei Schefer Raffael Schefer

Erfolgreich

«Unser Teig hat genügend Schlaf»

22. November 2019

Die Einsiedler Bäckerei Schefer setzt auf handwerklich hergestellte Charakterbrote mit langer Teigruhe.

Pistor, Inspiration, Grand, Casino, Baden, Workshop, UAW, Sitzung

Erfolgreich

Grand Casino Baden: 50% weniger Food Waste

Mirko Buri gibt im Grand Casino Baden sein immenses Fachwissen weiter und erarbeitet gemeinsam mit den Mitarbeiten-den praxisnahe Lösungen gegen den anfallenden Lebensmittelabfall.

Pistor Inspiration Maier Beck Roman Maier Geschaeftsfuehrer

Erfolgreich

Wenn eine Schürze zur Chefsache wird

Roman Maier erklärt die Schürzen seiner Verkäuferinnen zur Chefsache. Erfahren Sie von welchen zahlreichen Vorteilen des Pistor Plus Netzwerks Maier profitiert.

Neuste Beiträge

auf reisen rhodos insel im sonnenuntergang

Genussvoll

Griechische Inselromantik

3. Juli 2024

Unser Redaktor hat auf Rhodos schmackhafte und leicht brenzlige Flitterwochen verbracht.

Flittern Sie mit!

Kaffee Klatsch Fruehstueckstisch mit Gaesten

Erfolgreich

Kaffee Klatsch - Die Brunch-Oase

24. Juni 2024

Zu Besuch im Kaffee Klatsch, einem der besten Brunch-Lokale des Alpenraums.

Zur Brunch-Oase

Klinik Barmelweid Gebaeudeaussenansicht-neu

Erfolgreich

Die Klinik Barmelweid und Pistor

24. Juni 2024

Erfahren Sie, wie Abendlieferungen von Pistor die Prozesse der Klinik Barmelweid verbessern.

Zur Erfolgsgeschichte

«Schoggisite»

Genussvoll

Löwenstarke Kreationen

22. November 2023

Optisch wie auch im Geschmack einzigartig: der «Löwenkuss» von Löw Delights.

Zur Handwerkskunst

Erfolgreich

Very delicious, very Vollenweider

30. November 2023

Frische, köstliche und von Hand hergestellt Produkte, bei Vollenweiders der Standard.

zu den Köstlichkeiten

Wissenswert

Schokolade – Emotion pur!

12. Dezember 2023

Katja Bopp, Chefredaktorin «Choco Guide» und Szenen-Kennerin verrät uns einiges über Schokolade.

Zum Interview

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