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Wissenswert
Wein? Am liebsten einheimisch.
23. März 2020
Die Schweizer wissen, was gut ist – den heimischen Wein trinken sie am liebsten selbst. Wir haben genauer hingeschaut und Erstaunliches über das Weinbauland entdeckt.
Macchiato ohne Latte: So geht Kaffeegenuss auf vegan.
18. Januar 2023
Latte Macchiato, Cappuccino oder «Schale», alles Kaffeevarianten, die mit Milchschaum zubereitet werden. Dank Milchalternativen gibt es sie auch als veganen Kaffeegenuss.
Adrian Häntze und Sascha Somacal sind die Gewinner des planted.chicken-Kochkurses in der Hiltl Akademie in Zürich. Wir erfahren von Ihnen mehr über die Anwendung von planted.chicken.
Die Ernährung ist seit Menschheitsbeginn mit dem Haltbarmachen von Nahrungsmitteln verbunden. Die Geschichte der Konservierung ist lang – aber noch längst nicht abgeschlossen.
Vier Betriebe bieten einen Einblick in ihre Brotgeheimnisse. Sie erzählen ihre Geschichten und wir erfahren unter anderen, dass klassische Musik einen positiven Einfluss auf die Triebführung hat.
Längst vergessene Getreidesorten sind heute wieder kultiviert. Besondere Eigenschaften wie der nussig-würzige Geschmack oder der höhere Nährstoffgehalt zeichnen sie aus.
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