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Nach der Auszeichnung ist vor der Bewertung

12. Mai 2021

Das Märchenhotel in Braunwald richtet sich ganz den Bedürfnissen von Familien und ist dafür mehrfach ausgezeichnet worden.

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Proback: Gastro-Fachberatung deckt Potenzial auf

27. April 2021

Ziel der Gastro-Fachberatung von Proback ist, dass Verpflegungsanbieter ohne grossen finanziellen Aufwand mehr Umsatz generieren. So geschehen bei der Bäckerei Flury.

Zur Geschichte

Wein bei Baeckerei Voland Rene Schweizer Pistor Inspiration

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Wein – umsatzstark in der Bäckerei

27. April 2021

René Schweizer, der Inhaber der Bäckerei Voland im oberen Tösstal ZH, erzählt, was ihn dazu bewegt, regionalen Wein einzusetzen. Dieser lässt in seiner Bäckerei-Konditorei die Kasse klingeln.

Zum Erfolgsrezept

Tschifeler Brot 100 Prozent Obwalden Beck Berwert

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Das «Tschifeler-Brot»

14. April 2021

Warum das Brot durch und durch ein «Obwaldner» ist und wie es zu seinem Namen kommt, erzählt der Erfinder Beck Marco Berwert.

Zum Obwaldner Original

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Eine Zusammenarbeit mit Fleisch am Knochen

28. April 2021

Die Salate und Menüs der Bäckerei Felber kommen aus der Küche des Hotels Meilenstein. Diese Partnerschaft hat wortwörtlich Fleisch am Knochen. Und ist wahrlich ein Meilenstein.

Sponsored Content Knospe für Kinder Peppone Catering Andreas Marbach_neu

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Eine Knospe für Kinder

Seit Mai 2018 verfügt die Küche vom Basler Peppone Catering über die Knospe-Urkunde von Bio Suisse. Ein Meilenstein, denn es ist das schweizweit erste Bio-Kinder-Catering.

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Menüs online bestellt und frisch serviert

19. Februar 2021

Die SV Group hat während der Corona-Krise mehrere Konzepte weiterentwickelt und ins Leben gerufen. «Emil Fröhlich», der digitale Kühlschrank, oder der innovative Lieferservice «Andiamo Delivery», der frische und vielfältige Menüs täglich direkt ins Büro liefert.

Susanne-Tobler-Tastelab-Interview-Pistor

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«Fähigkeiten umnützen – aktuell sehr wichtig.»

22. Januar 2021

In der Küche von Susanne Tobler dreht sich alles um biologische, chemische und physikalische Prozesse. Sie spricht mit uns über ihre Arbeitsweise, Flexibilität im vergangenen Jahr und die Zukunft der Ernährung.

Pistor Blog im Kleinen liegt das Grosse Sutter Begg

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Von genialen Einfällen in Krisenzeiten

18. Januar 2021

Herausfordernde Zeiten verlangen kreative Ideen. Die haben unsere Protagonisten. Mit erstaunlichen Ergebnissen.

Einblick in Betriebe

Montana Frauenpower Direktorin Miriam Böger

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«Mein Karriereziel: Spass bei der Arbeit»

16. Dezember 2020

Zu Besuch im Art Deco Hotel Montana in Luzern, wo wir von der Direktorin erfahren, dass ihre Mitarbeitenden das wertvollste Gut sind und Spass bei der Arbeit zentral ist.

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«Wer loslässt, hat die Hände frei»

4. Dezember 2020

Ihr Markenzeichen: violettes, krauses Haar. Sie weiss, wer sie ist und was sie will. Zusammen mit ihrem Mann führt Lorena Mohn die grösste Bäckerei im Kanton Thurgau. Wir haben uns mit ihr unterhalten.

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Von Frauen geführte Weingüter

30. November 2020

Lernen Sie mit uns drei italienische Weingüter kennen, die von Frauen geführt werden. Darunter das ausgezeichnete, beste Weingut Italiens.

Neuste Beiträge

Wissenswert

«Gewürze geben einer Speise die Seele»

Gewürz-Sommelière Tina Hauser beschreibt die Rolle von Gewürzen im Essen.

zur Gewürzexpertin

Wissenswert

«Der Wald hat mich immer inspiriert»

10. Oktober 2024

Spitzenkoch Thuri Maag erklärt seinen originellen Umgang mit der Vielfalt der Pilze.

Zum Interview

Spital Bellikon, Richard Lang, Leiter Küche

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Effizienz dank offener Kommunikation

24. September 2024

Erfahren Sie, wie Pistor Hauptlieferantin der Klinik Bellikon geworden ist.

Zur Geschichte

Nimm's mit!

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Frische Snacks aus dem Automaten

25. Juli 2024

Über die erfolgreiche Dreiecksbeziehung rund um einen Snack-Automaten.

Zum Win-win-win-Automaten

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Drive-in-Bäckerei Merz

23. Juli 2024

Anfahren, Fenster runterkurbeln und mit Frischgebackenem davonfahren.

Driven Sie mit!

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Wissenswert

«Ich sammle Ideen immer und überall»

24. Juli 2024

Else Rindom entwickelt für die Luzerner Confiserie Bachmann neues Leckeres. Wir haben uns mit ihr unterhalten.

Zum Interview

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