Susanne-Tobler-Tastelab-Interview-Pistor
Succès

«Utiliser les compétences autrement – actuellement très important.»

22 janvier 2021

Dans la cuisine de Susanne Tobler, tout tourne autour de processus biologiques, chimiques et physiques. Elle nous parle de sa méthode de travail, de flexibilité durant l’année écoulée et du futur de l’alimentation.

Pistor Blog im Kleinen liegt das Grosse Sutter Begg
Succès

A propos d’idées ingénieuses en temps de crise

18 janvier 2021

Les temps difficiles exigent des idées créatives. Nos protagonistes les ont. Avec des résultats surprenants.

Montana Frauenpower Direktorin Miriam Böger
Succès

«Mon objectif de carrière: exercer mon travail avec plaisir»

16 décembre 2020

En visite à l'Art Deco Hotel Montana, à Lucerne, dont la directrice nous apprend que ses collaborateurs sont son bien le plus précieux et que sa priorité est d'exercer son travail avec plaisir.

Frauenpower Lorena Mohn Pistor Blog
Succès

«Lâcher prise, c'est avoir les mains libres»

4 décembre 2020

Signe distinctif: des cheveux bouclés violets. Elle sait qui elle est et ce qu'elle veut. Avec son mari, Lorena Mohn dirige la plus grande boulangerie du canton de Thurgovie. Nous nous sommes entretenus avec elle.

Weingut-Le-Macchiole-Cinzia-Merli
Succès

Des vignobles dirigés par des femmes

30 novembre 2020

Découvrez avec nous trois vignobles italiens, qui sont dirigés par des femmes. Parmi eux, l’excellent, le meilleur vignoble d’Italie.

Pistor Aroma Blog Inspiration Baeckerei Confiserie Merz Frauenpower Schwestern
Succès

Jamais deux sans trois femmes Merz

18 novembre 2020

Les femmes de pouvoir tirent les ficelles de la boulangerie-confiserie Merz à Coire et parfois dégustent ensemble un morceau de chocolat.

Daniel-Niklaus
Succès

«Il est grand temps de proposer de l’Angus Beef sans miles aériens»

23 octobre 2020

Nous nous sommes entretenus avec Daniel Niklaus, responsable du programme Swiss Black Angus.

Pistor Blog Isabella Glutenfrei Patisserie
Succès

Isabella - Pâtisseries sans gluten

16 octobre 2020

Comment un diagnostic devient une affaire prospère.

Privatklinik Wyss Lachsmedaillon Gericht
Succès

De la ferme piscicole suisse à l’assiette

18 mai 2022

Découvrez comment le saumon est élevé dans les montagnes suisses et com-ment il arrive fraîchement pêché dans la cuisine de la clinique privée de Münchenbuchsee.

Interview-Lauren-Wildbolz-Pistor
Succès

Cuisine végane pour «omnivores»

21 septembre 2020

Tout le monde ne devrait pas devenir végétarien ou végane, estime Lauren Wildbolz. Mais d’un point de vue écologique, un changement est nécessaire.

Pistor Blog Spital Linth Galerie 3
Succès

Des menus avec style et charme malgré les intolérances

16 septembre 2020

Dans les hôpitaux et les EMS, les repas sont le point d'orgue quotidien des patients et des résidents. À l'hôpital Linth, les menus sont adaptés à chacun et transformés en petites oeuvres d'art.

Betagtenzentrum Emmenfeld Emmen Dysphagie Sandro Kalkhi 10
Succès

Inspiré par sa grand-mère

11 septembre 2020

Autrefois, c’était le régime Turmix – aujourd’hui, les personnes ayant des problèmes de déglutition reçoivent des spaghettis ou du ragoût de bœuf authentiquement préparés.

Derniers articles

bruderhahn
Connaissances

De la viande Bio des frères coqs

27 mars 2025

Dans le concept «Bruderhahn» (frères coqs) Bio, les poussins mâles sont élevés au lieu d’être tués comme jusqu’à présent. En achetant de la viande de frères coqs, vous faites le choix de la responsabilité éthique, du développement durable et d’un poulet particulièrement savoureux.

blog artepane kaesekuchen gebacken und geschnitten
Succès

Gâteau au fromage de Gersau – primé, local et délicieux

24 mars 2025

Un aperçu de la production du gâteau au fromage original

Führungsteam von Grace-la-margna-st-moritz
Succès

Cinq étoiles qui brillent 365 jours par an

20 février 2025

Qu'est-ce qui caractérise ce nouvel établissement cinq étoiles? Le dynamisme d'une jeune équipe, mais pas seulement ...

Parfaitement épicé

saudan-safranbrot-rotes-gold
Succès

Le safran – le trésor de Fribourg

26 novembre 2024

Le boulanger Saudan vous dira tout sur la cuchaule.

barbes-gewürze-header
Succès

Mille et Une épices

10 décembre 2024

Une histoire culinaire des Mille et Une Nuits.

Tina-Hauser-copyright-azibene_Ariane
Connaissances

«Ce sont les épices qui confèrent une âme à un plat»

14 novembre 2024

La sommelière en épices Tina Hauser décrit le rôle des épices dans un repas.