De l’entrée au dessert en passant par le plat principal – nous avons collecté pour vous un ensemble de recettes relatives aux besoins en alimentation individuels et à l’utilisation d’alternatives végétales.

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Même quand les ingrédients d'une bonne salade sont bien pensés et originaux, sans une bonne sauce pour lui apporter un brin de caractère, l'ennui s'installe souvent au bout de deux ou trois bouchées.

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Le bistrot «im Guss» à Buläch est le lieu de rendez-vous du quartier et correspond au découpage suisse et jeune de «gediegen Dienstleistung GmbH».

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Réutiliser le pain dans de la bière ou du gin est durable et fournit également une bonne histoire. Cela vaut la peine. Christen Beck ouvre la voie avec la bière à base de pain «s’Brösmeli».

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Les clients font patiemment la queue devant le magasin Tartine Bakery de Chad Robertson, à San Francisco. La photographe Claudia Link a saisi en images l'âme de ces pains artisanaux.

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En français, nous parlons de tartine pour désigner une tranche de pain garnie. En allemand, on parle de «Butterbrot à la française».

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